ソビスケ ＠静岡市駿河区

クーです。

ネットで見かけた新しい蕎麦屋、ソビスケ。
このＨＰ見たら一体何をどうしたいのか、何処へ行こうとしているのか、どんな蕎麦･･･じゃなくて「ソビ」が出てくるのかワクワクしすぎて堪らなくなった。

入っていきなり。

うは。
ダメだ。
好きすぎる。
だってこれ回ってるんだもの。

お。
意外に（失礼な）キチッとした優しそうなご店主。
これ被りながら打ったりするんだろうか。
「被ってる時の方が上手く打てるんですよ（満面笑顔）」
とか言って欲しい（妄想）。

最初に「ソビ茶」と「ソビの実」。
私は自分でも不思議なんだけど蕎麦好きなのに蕎麦茶はそんなに好きじゃない。
飲めない程ではないけれど、うまいと感じた事があまりなかった。
でもここのは一口飲んで「あ、美味しい」と思った「ソビ茶」だった。
オシナガキはカタカナでちょいと見にくいけれどキニシナイ。
「セイロ」と「テンイナカ」をオネガイシマス。
（オシナガキの横にある小冊子に写真付きで詳しく載っているのでそれを見てもいいかもしれません）
　とてもきちんとしてなかなか堂々とした風情のソビ。
シャキっと腰があって表面のざらつきは控えめだけど、私は結構好きなソビだ。
食べる前に頂いたソビ茶の影響もあるかもしれないけど、香りがとても良い。
「サンショク」にすれば良かったとしみじみ後悔。
「イナカ」は見た目よりもモチッとしていなくて、やはりしっかりとした腰があってスッと食べやすい。
「セイロ」「イナカ」共に香りが良く、とてもスッキリとした印象。

「テンネタ」は衣が軽くてサクッとしてイイ揚げ具合。
一口もらった海老は噛んだとたんにジュワっとしてニコニコになった。
薬味入れの中に塩もあったので、塩で天ぷらを食べるのが好きなユキも満足気。
量も大満足。

ツユは甘くはないのだけど、かなりあっさりしている。
ダシがしっかりしていたので食べる内にそんなに気にならなくなったけれど、やっぱりかえしがもっと強い方が私は好きだ。

蕎麦を食べ終わる頃、残っていた薬味の大根おろしを口に放り込んでいた私。
店員さんが蕎麦湯を持って来てくれたのだけど、

「ソビユです（ニコッ）」

と急須を置かれて、思わず大根おろしを口から吹きそうになった。

徹底してるなぁ。
ツボったヨ。

店の雰囲気のように清々しくて口の中にいつまでも心地良く残るソビの余韻。
他のお客さんがほとんどいなかったのもあるかもしれないけど、とてもゆったり過ごせた気持の良いソビ屋でした。

ツユは「サラシナ」だと丁度良さそうなので、夜にでもお酒とツマミと「サラシナ」でチビチビやってみたい。

ちなみに･･･

　打ち場の写真は会計の時どうしても気になって
　「あのう、写真撮ってもいいですか？」
　と恥ずかしさを飲み込んで、恐る恐るご店主にお聞きしたら
　「どうぞどうぞ、止めましょうか？そこ開けてもらって構わないですよ」
　と、こちらが恐縮してしまうくらいにとても優しい笑顔とお言葉。

　「じゃぁ、被って頂いていいですか？」
　危なかったぜ。
　うっかり言わなくて本当に良かった。