Green Pumpkin Pie

長浜ラーメン ＠韮崎市②

クーです。

今期はなかなかスノボに行くことができなかったのでブーブー言ってるユキ。
その少ない機会の中で楽しみにしているのは『長浜ラーメン』でラーメンを食べる事。
まぁスノボがなくてもわざわざ食べに行ってしまうくらい、ここのラーメンが大好きな２人なんですが。

アツアツのラーメンは冷えた体に沁みます。
スープは相変わらず好き。
美味しいと思う。

でも。

昨年から何度か行ってみたけど、どうも少し前から麺が変わったみたいだ。
バリカタにすると昔のようにコリコリポクポクした麺じゃなくて、なんだかべちゃっとしてモロに「えと・・・結構生っぽいです」って感じ。

このコリコリした黄色っぽい昔の麺が大好きだったのに・・・。
（写真はもちろんずいぶん前のもの）

小麦の値段とか色々な物が値上がりしている影響がここにもあるのかなとふと思ったり。

近場で美味しい豚骨ラーメンが食べられる貴重な店だったのにな。
今は大変なんだろうなぁと思いつつ、でもやっぱり昔の麺に戻して欲しいとなと願いながら替え玉をせずに帰った、ちょっぴり切ないある日の夕方でした。

『天下一品』 ＠甲府市

クーです。

初めてこのラーメンを食べたのは１０年程前の歌舞伎町でした。

「これラーメン？　スープが・・・なに？　なんか黄身が入ってるの？」

あんなにスープらしくないスープのラーメンを食べたのは初めて。
軽く疑問を感じながら最後まで食べ切ったのが忘れられない。

ここは２人の意見が真っ二つ。

私
　　「なんかふと、どーしても食べたくて食べたくて堪らない時がある」
ユキ
　　「・・・・違う店行こうよ」

「なんでそんなに嫌がるんだよッ」
「なんでそんなに行きたがるんだッ」

まぁなんだ。
食べたい食べたくないは追及しない方がイイみたいだ。

以前どうしても食べたくなって、知人に「お持ち帰り」を買ってきてもらった事があった。
私が嬉々として食べていたら、ユキが欲しそうにしていたのでもう１食作った。
彼はキレイに全部たいらげた。

その上でだ。
この発言。
「やっぱり苦手だな・・・フゥ（溜息）」

うおい、今食った分を返せッ！

で、１ヵ月程前。

「食べたいなー、食べたいなー」
を繰り返してやっと行く事が決定（強行）。
本人はかなり乗り気じゃないらしいけれども。

でも行くぞ？

私はもちろん『こってり』。

数年ぶりのご対面にちょっと感動。
スープが多い為か、薄目でドロっと感が少なくてチョットがっかり。
でも念願叶って私は幸せだ。

席に着いてもまだ乗り気じゃないユキは、迷いに迷って苦渋の選択。
『味がさね』
へぇ。
そんなのあるんだ。

豚肉と白菜がたっぷり入った味噌味のラーメン。
一口もらうと（天下一品にしては）サラリとしたスープ。
かなり生姜が効いている。
こちらは、彼自身も
「おおお？」
と予想外に気に入ったよう。
付いてきた揚げニンニクをパラパラと入れ、なかなか美味しそうに食べていました。

また１年くらいしたら食べたくなるんだろうなぁ。
近い場所にあればイイのに。

ちなみにこの日は珍しく１３９号線で向かったらこの有様。

ギャー。

何も見えん。

こ、怖すぎる。

私、運転止めます。

帰りは大人しく５２号線で帰りました。

がんちゃ麺＠甲府市

クーです。
暇だったのでブログをごぞごぞといじっていたら、以前行ったお店の記事がほったらかしになっていた･･･。
なので載せてしまいます。

山梨の「がんちゃ麺」というラーメン屋さんに行って参りました。
お昼時だったのでほぼ満席。
今回は「半熟味玉子つけ麺850円」「らーめん630円」を麺かためで注文。先に茹で時間が短い「らーめん」からやってきました。

もう丼を置かれた瞬間からすごい魚介ダシの匂い。
煮干とか鰹節とかの匂い。
スープは結構なとろみがあります（「天下一品」程ではない）
でも油分でコッテリしているわけではない。
麺は細麺まではいかない太さ。ちょっとぼそぼそっとした食感。
スープがすごく絡みます。
味は天下みたいにジャンクじゃない。しっかりとしている。だからついついスープが後引く感じなのです。
この日のチャーシューはしっとりとして味付けも程良く美味しい。
ここのシナチクはかなり太めで柔らかい食感が好き。

遅れて「つけ麺」登場。
らーめんよりも太めで若干平麺。
ツルシコの食感でらーめんに使われている麺よりもこちらの方が好みかも。
スープは酸味が多少強く感じるものの、ダシの味がしっかりとします。
麺は丼に上げ底がしてあるので見た目よりもそこまでボリュームは無い。
一生懸命にチャーシューを探すユキ。
入ってないねぇ。
残念（笑）

動物系と魚介系のWスープで、ラーメン丼なんか見ると「青葉＠中野」をすごい連想させますね。てか丼そっくり。
こういう味は静岡ではまだ味わった事がないので、久々に新鮮でした。

隣の席で部活帰りと思われる男子高校生達が、
「特製らーめん大盛」を頼んでいた（１０００円くらいするよ）。
今の高校生ってさ、お金持ちなのね。
おねーさんウラヤマシイ。
いっぱい食べてガンバレよ。

とんとん＠中央市

クーです。

このお店はワタクシの父上サマが好きな店で、幼い頃よく連れて行かれた記憶があります。その頃の印象としては「しょっぱい、量が多い」でした。
でも最近は結構有名で、遠方から来られる方もいらっしゃるとか。
たまたまそんな話しになり、食べたいというユキを連れ、再確認に行ったのであります。
丁度お昼時で、お店は満席。
懐かしい。
もう２０年くらい前に来ていた店だったのに、ご主人がちっとも変わりない。ちょっと怖い（笑）。

後に用事を残していたので、「とんとん麺」の塩と醤油をそれぞれ半麺で頼みました。通常は５５０円プラス消費税。でも半麺にしても５０円しか値下げされません。
「なんでー？」
おう、ユキさん。
後で分かるさ。
隣の席に運ばれた丼を見て、
「あれ大盛？」
いいえ、ユキさん。
普通ですよ。

これで半麺（塩）。
普通の「とんとん麺」はここに倍以上の麺が入ると思って下さい。スープの上に麺が盛り上がります。
丼、おっきいですよ。そして深い。

麺はご主人の手打ち平打ち麺です。
ビラビラしていてうどんのようなカンジ。
で、「とんとん麺」の特徴としてはこのどーんと乗った２枚のチャーシュー。
これには注意書きがあります。
←これ。
これがね、この脂身がすごいバターみたいなんです。
トロトロなんです。
お肉の部分もトロトロ。
脂身の部分もトロトロ。
甘トロ。
箸でクズクズっと崩れてしまうくらいトロトロ。

まずは１口スープを飲む。
塩は特に
「え？これ塩スープ？」
ってな味なのですが、このチャーシューを突き崩して麺と一緒に食べると、だんだんと乳化し、スープにコクと獣臭さが加わって「あぁ、私が今食ってるのはラーメンだ」ということになるのです。

ある意味、不思議なラーメン。
（右は「とんとん麺」醤油。麺をひっぱり出してみた）
半分でもお腹は充分満たされました。
何気にカレーラーメンなんかもありまして。
これが案外いけるそうです。

大人になって食べても不思議なラーメン。
そしてやっぱりしょっぱい（笑）
そしてやっぱり量が多い（笑）
私にとっては懐かしい味。
ユキにとっては新鮮な印象のラーメン。
ここはきっと好き嫌いが分かれるラーメンかもしれません。

長浜ラーメン＠韮崎

クーです。

ラーメンばっかり食べてる二人です。

初めてラーメンの事書きます。
これからしばらくは、過去に食べたラーメン屋さんのことを載せてみたいと思います。

ここは私達が山梨に住んでいる頃、バカみたいに通ったラーメン屋さんです。
そして今も1番好きなラーメン。

  九州出身のユキは、こちらに来てからと豚骨ラーメンを食べるのをやめていたそうです。
「だって、まずいから・・・」
それが理由でした。

このお店の噂を聞き、乗り気ではないユキをここに連れて行ってみると、
「ぅんまい～～っ（＾－＾）！！」
すごい笑顔。

私にとっては豚骨ラーメンはそれまで苦手な部類でしたが、ここのラーメンは今まで食べた物と全く別物でした。
豚骨のにおいはするけど、嫌なにおいじゃない。
私の想像する豚骨ラーメンってインスタントラーメンの豚骨だった・・・。
でもここのは違う。
初めて紅ショウガもニンニクもゴマもいらないっ！！って思った豚骨ラーメン。
素麺の様に極細の、ポキポキの歯ごたえの麺も初めての体験。

静岡に移った今でも、このラーメンだけの為に2時間半車を走らせます。

ユキは「カタめ」、私は「バリカタ」
（店のお父さんに「はぁ～ぃバリバリで」って言い直されるケド）がお好み。
替え玉？
もちろんしますよ。
だって遠くなってしまったから、いつ来れるか分からないじゃない。
だから食い溜め（？）しておかないと。
女で替え玉は、ちと恥ずかしいですけど。

息子さんが九州で色々修行し、地元に戻って開いたお店です。
当初はお父さんとお2人でやってましたが、今ではバイト（？）の方もいて繁盛しているようです。

追記：
大好きなんだけど、お値段が高い。
写真は　長浜ラーメンに玉子（￥100）トッピングで￥750くらいだったかな・・・。
替え玉￥100はイイ。
スープもかなりバラつきがあります。
連休なんかで混んでいるときは薄い時も・・・。
ごくたま～～に麺が違う時もありますね。
チャーシュウはいつも違う気がします・・・。
「本当の長浜ラーメンじゃない！」って人もいるみたいですが・・・、
でも大好きなんです！！ここ。